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2月18日 ヌーパピヨン
こんにちは 志賀です。本日の営業は19時より貸し切り営業となります!! また明日からは通常営業となりますので宜しくお願いします!! この春、ルヌーパピヨンに新たな動きがあるかもしれません!! 皆さん乞うご期待くださいませ!! — 場所: ル・ヌー・パピヨン いいね！ · · シェア
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2月19日 ヌーパピヨン
Bonjour!! 学生時代、待ち合わせで『スターバックス』と間違えて、『オートバックス』で待っていた玉井です。やはり友人は現れませんでした、、。 さて、昨日のディナー営業は、貸切にて3月に行われる阪急うめだ本店 『フランス祭2014』のプレイベントが行われました。 ここから、長文にて失礼致します。 ズバリ今年のフランス祭のテーマは美食の街『リヨン』です。パリに次ぐフランス第二の都市でもあります。...
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2月19日 ボンマルシェ
本日も17時半からオープンいたします。お仕事帰りにグラスワインと一品でほっと一息入れてください。 今日のお勧めグラスワインはカトリーヌ・ブルトンのアヴィ・ド・ヴァン・フォー あまりにも喉越しがいいので、飲みすぎで航海にでないように、という意味合いをこめて『しけで船出禁止！』というネーミングにしたそうです。飲みすぎ必死です！...
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2月20日 ヌーパピヨン
久しぶりに、自分のアカウントでFacebookをUPしたら、 「いいね！」が6件でした。 どうもヌーパピヨンシェフの前芝です。 さて今日は「ラパン」のテリーヌを作ってみました。 ラパンとは家禽のウサギのことです。 普段、ラパンはパテアンクルートにしてお出しさせていただいているのですが、今回は諸事情のためテリーヌにしてみました。 作り方としましては、...
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2月21日 ヌーパピヨン
パピヨンで働き始めて、二の腕の筋肉が異常に発達してます ムキムキ浅見です(^o^) こんにちは！ 今日も、寒いですね。。 寒い時は、温かいスープで温まりたい、、 パピヨンのランチは、必ず始めに スープが出てきます！ 今は、人参の美味しい時期なので、 「人参の温かいポタージュ」 を出させて頂いております(^^) 人参の甘味が最高です！ ポタージュを飲んで １日ハツラツに頑張りましょう＼(^-^)／
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2月22日 ヌーパピヨン
皆さん、こんにちは!! ヌーパピヨンの料理人 志賀です。 慌ただしいランチを終えて、スタッフは夜の営業までの安らぎのひととき、まかないの時間です!! ヌーパピヨンのまかない番長のガーシーの作るまかないを食べております!! 今日は姉妹店の山根シェフから頂いたイノシシを使って、粕汁うどんをこしらえました!! ニンジン、大根、ジャガイモに油揚げなど具だくさんでほっこりする特製うどんにスタッフにも...
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2月23日 ヌーパピヨン
Bonjour!! 漫画『キン肉マン』の中で、一度くらってみたい必殺技は、サンシャインの『地獄の凱旋門』です。なぜ、ジェロニモが苦しんだのか疑問に思い、体験してみたいと思ったからです。 さて、ヌーパピヨン、姉妹店ボンマルシェ共に、明日、明後日と二日間、連休を頂戴致します。 ホームページでは、ご予約を承っておりますので、よろしくお願い致します。 www.vin-vin.com/papillon/...
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2月26日 ヌーパピヨン
連休をいただきまして、すっかりリフレッシュ！ どうも！ヌーパピヨンシェフの前芝です。 さて、今日は僕の市場ライフを紹介していきます。 大体朝、７時に店に到着。 自転車をジャイロ君に乗り換えて、市場に向かいます。 御堂筋を南へ 難波駅を少し越えた辺りに目指す「木津市場」があります。 そこで、今日の食材を購入。 暇なときは少しフラフラして、料理のアイデアとかをもらったりもします。...
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2月28日 ヌーパピヨン
おはようございます！ 今だにスマートフォンに慣れず、機械に好かれない浅見ですm(__)m さて気を取り直して！ ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、 左胸元にご注目下さいませ！ 今年から、パピヨンスタッフ一同 ネームプレートをつけさせて頂いております(^^) パピヨンの愛らしいブタさんマーク付きです♪ 何故、名札！？ かと言いますと、...
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3月2日 ヌーパピヨン
Bonjour!! 小学生の頃、担任の先生を『お母さんっ‼』って勢いよく呼んでしまったことが、2回ぐらいあります、、、。 どうも、玉井です。 三月のご案内を簡単にさせて頂きます。 ①5周年イベント‼ お陰様で5周年を迎えます。29日（土）、30日（日）の二日間で、シェフ前芝の特別コース料理、そして画像にございますスペシャルワインなども色々ご用意致します。詳細は、明日アップされますので、お楽しみに‼...
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